" ... wir hatten ja nüscht"
Stimmt NICHT! Wir hatten IDEEN!
Da habe ich mal nach Inspirationen suchend in einem alten DDR Fischkochbuch gestöbert.
Ups. Da wurde Fisch aus Konserven beim Kochen verwendet.
Die Idee wurde aufgegriffen und es entstand eine Fischsoljanka.
Super Lecker!
Und so geht es für 4 Portionen:
1 Zwiebel und 1 Möhre fein würfeln und in wenig Fett andünsten,
dann mit Fischfond bedecken und köcheln lassen.
Ist die Möhre weich 1/2 gewürfelte rote Spitzpaprika hinzu fügen
und 2 EL Tomatenmark unterrühren.
Den Topf von der Kochstelle nehmen.
Bei 3 Dosen Fischfilet in Tomatencreme die Filets etwas in der Dose zerkleinern
-Soll ja später auf den Löffel passen. Aber bitte nicht zu klein,
sonst wird es beim Erwärmen ein Mus.
Ab in den Topf damit.
2 Lauchzwiebeln in feine Ringe und 1 Gewürzgurke in feinen Scheiben hinzufügen.
Nun mit dem Fischfond auffüllen, aufkochen lassen und 10 Minuten simmern lassen.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit.
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