ein Klassiker ~ einfache Kartoffelsuppe ~futtern wie bei Muttern

Nun mit Ü 50 habe auch ich mich mal daran probiert.

 Jede Hausfrau hat da ihr eigenes Rezept.

Ok. Dann machen wir mal los.

Ein Paket Suppengemüse (300 g) putzen und in kleine Würfel schneiden.

In einem großen Topf Butterschmalz erhitzen und das Gemüse darin schwenken.

Derweil 500 g Kartoffeln schälen und ebenso in kleine Würfel schneiden.

Mit 150 g gewürfeltem Katenschinken (Fett ist erwünscht) zum Gemüse geben.

Alles gut miteinander vermengen und etwas anschwitzen lassen.

Dann gießt ihr gerade mal so viel Brühe an, das alles bedeckt ist.

Nun 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Probe. Sind die Möhren und Kartoffeln weich?

Ok. Dann Topf vom Herd und stampfen.

Wenn es zu viel Brühe ist, könnt ihr ja etwas davon abschöpfen und beiseite stellen.

Die Suppe soll ja schön dick werden. 

Wird sie beim Stampfen dagegen zu breiig, könnt ihr dann mit der Brühe wieder auffüllen.

Ich habe bewusst nicht den Pürierstab verwendet. 

Es sollte ja kein "Cremesüppchen" werden.

Abschmecken könnt ihr mit Salz, Pfeffer und Majoran.

Beim servieren passt Petersilie darauf.

Guten Appetit.

Rouladen im Dutch Oven zubereiten

 Was man uns doch jetzt alles als NEU und ach so innovativ unterjubeln will!

Nehmen wir mal die "one pot Gerichte". Früher nannte man es einfach EINTOPF.

Oder den Dutch Oven. He, das ist einfach ein gusseiserner Topf.

So ein Topf hing im Mittelalter über dem Feuer.

Er hing auch am Planwagen als der Treck gen Westen zog.

Nun habe auch ich einen gusseisernen Topf. 

Wir haben uns erst einmal einen kleinen mit 3,6 L Volumen gekauft. 

Als Einstieg hatten wir das Schichtfleisch probiert. Bombe!

Nun werden Rouladen gemacht.

Die Vorbereitungen sind die gleichen wie auch sonst.

Stellt euch alles griffbereit hin. Denkt auch an Küchentücher.

Mein Tipp um unnötiges putzen zu sparen:

Frischhaltefolie ausrollen

Dann geht es an das Fleisch.

Wir mögen es klassisch.

Also Salz, Pfeffer, Senf, Speck, Zwiebel und Gewürzgurke

Nun das Fleisch kräftig anbraten ...

... mit Brühe auffüllen und auch die übrigen Zwiebel dazu geben.

Den restlichen Speck lege ich einfach auf das Fleisch.

Das würzt und das Fleisch verbrennt nicht.

Der Opa hat schon mal die Briketts vorbereitet.

Na, dann Deckel drauf, ab auf den Grill und die Briketts verteilen.

Nach 2 Stunden war es so weit. Vorsichtig wird der Deckel entfernt.

BOH! Wie das duftet! Herrlich. 

Mit einer Gabel das Fleisch getestet. Es zerfällt!

Ab auf den Teller damit.

Die anderen Rouladen habe ich für später eingekocht.

120 Minuten bei 100 °C.

Ich wünsche euch viel Spaß und gutes Gelingen.

Spielen mit den Buben

Nehmt euch Zeit für die Kinder.

Wenn ein Kind fragt, ob du mit ihm spielst, lege alles andere beiseite!

Dieses herzhafte Lachen ist unbezahlbar.

Gegenseitiges Anspornen, Sprüche klopfen und jauchzen.

Herrlich!

Oder einfach mal Oma herausfordern.

Bub: "Was, du kannst Schach?!"

Oma: "Klar. Und zufällig habe ich auch beim Camping ein Spiel dabei."

Es tut unwahrscheinlich gut, mit ihnen zu spielen.

Diese wunderbaren Momente kommen nicht wieder.