die "Abfälle" vom Gemüse

 Ihr habt eure Lieben gut und lecker bekocht.

Nun, da fallen auch schon mal reichlich Abfälle vom Gemüse putzen an.

Diese sammle ich im Eisfach.

Nun waren es 2 Tüten á 3,0 Liter. 

TOP! Das wird eine feine Brühe.

Alles in einen Topf und mit Wasser auffüllen.

Die Reste müssen NICHT mit Wasser bedeckt sein.

Das fällt ja dann alles zusammen.

Und kein Salz dazu geben.

Nun lasst ihr es ruhig 2 Stunden köcheln.

Dann die feine Brühe abgießen.

Ich lasse sie sich dann noch etwas absetzen.

Es duftet unglaublich gut.

Jetzt könnt ihr sie durch ein Sieb gießen.

Ich habe dieses mal Flaschen verwendet.

Beschriften und ab ins Eisfach.

Ich wünsche euch gutes Gelingen.

zu viel OBST ist doch kein Problem ~es wird einfach eingekocht

 Manchmal vertut man sich ein bisschen beim Einkauf.

Man (Frau) will nicht zu knapp kalkulieren und auch auf Besuch eingerichtet sein.

Dann bleibt auch mal was übrig. 

Sollte das auch bei euch mal der Fall sein, kocht doch das Obst ein.

Später könnt ihr somit ein feines Kompott genießen.

Und es ist wirklich sehr einfach.

Damit es noch abkühlen kann, fangt ihr mit den Zuckerwasser an.

Auf 1,0 Liter Wasser gebt ihr 500 g Zucker und kocht es einmal auf.

Das Obst nun gut waschen und verlesen. Es darf nichts gammeliges eingekocht werden.

Bei den Mandarinen bitte penibel alles Weiße entfernen (enthält Bitterstoffe).

Auf die Gläser verteilen ...

 ... und mit dem Zuckerwasser auffüllen.

Dann den Rand säubern und die Gläser verschließen.

In einen Topf legt ihr ein Tuch, stellt die Gläser darauf, legt ein Thermometer rein 

und füllt so viel Wasser auf, das die Gläser mindestens zu 3/4 im Wasser stehen.

Bei Weintrauben reichen 80 °C.

Sind diese erreicht beginnt die Einkochzeit.

Bei Obst sind es 30 Minuten.

Dann sofort die Gläser aus dem Topf nehmen.

Nun für 24 Stunden ruhen lassen und erst dann die Klammern entfernen.

FERTIG.

Eine einfache und nachhaltige Form des "nichts wird weggeworfen".

ein Besuch im Weihnachtsland ~ach nein in der Glasmanufaktur HARZKRISTALL

Eher zufällig haben wir bei einem Ausflug dieses Paradies entdeckt. 

Ihr wollt WEIHNACHTEN? 

Hier bekommt ihr es!

Wir sind aus dem Staunen nicht raus gekommen.

Wunderschöne Dekorationsideen.

So entsteht also ein Weihnachtsmann .

Aber es gibt neben der Weihnachtsdeko auch noch viel mehr zu entdecken.

Und weil ich nicht so viel fotografieren konnte 

-ich musste ja anfassen, staunen, stöbern und vor Glücksseligkeit seufzen-

habe ich hier den Link, der euch den Weg zum Paradies bei Blankenburg weist:

Glasmanufaktur Harzkristall

Und weil wir die Eindrücke erst einmal sacken lassen mussten,

haben wir auch das Restaurant besucht.

Wirklich eine tolle Idee.

Lasst euch von den raffinierten Leckereien überraschen.

Und einen richtig schönen Spielplatz haben wir auch gesehen.

Das fröhliche Kinderlachen war weithin zu hören.

Wir wünschen euch tolle Weihnachts-Inspirationen.