Sommer bedeutet Gurkenzeit, heute werden Dillgurken gemacht

Zuerst werden die Einlegegurken gründlich gereinigt.

Ich bürste sie dazu mit einer Handbürste ordentlich ab und wechsel 2 x das Wasser.

Dann kommen sie in einen Eimer. Diesen fülle ich mit Salzwasser auf.

75 Gramm Salz auf 1,0 Liter Wasser. Bitte kein Jodsalz verwenden.

Damit alle Gurken unter Wasser bleiben, lege ich einen Teller darauf und verschließe den Eimer.

Nun über Nacht in den Keller. Die Gurken sollen 12 - 24 Stunden im Salzwasser verbleiben.

Nun geht es an das Einkochen.

Zuerst kocht ihr den Sud auf. 

Dieser kann dann während der weiteren Vorbereitungen schon abkühlen. 

1,5 Liter Wasser mit 75 Gramm Salz kurz aufkochen. 

Dann 125 ml Essig (10 %iger) hinzufügen und abkühlen lassen. 

Den Dill, Dillsamen und Zwiebeln bereitlegen.

Die Einkochgläser gründlich reinigen und bereitstellen.

Nun die Gläser füllen.

Zuerst die Gurken hinein.

Auf je ein Glas von einem Liter:

3 Dilldolden, 2 Messerspitzen Dillsamen, 50 Gramm Zwiebelspalten.

Mit dem Essigsud auffüllen und verschließen.

 

Nun Einkochen. 30 Minuten bei 75 Grad.

 Nach 24 Stunden könnt ihr die Klammern abnehmen.

Beschriftet die Gläser und lasst sie mindestens 6 Monate ruhen.

Desto länger, desto besser der Geschmack.

Der Geschmack ist unglaublich lecker!!!

Na, und der Preis erst.

Dazu kommt noch der Dill und Salz und Essig und Energie ...

Ein Glas kostet 0,50 Euro!

 

Handgemacht, dem persönlichem Geschmack angepasst, 

keine Chemie, ewig haltbar ...

Na, neugierig auf das Einkochen geworden?

 

der Lavendel blüht prächtig und will getrocknet werden

Eigentlich sollte er die Mücken vertreiben.

Leider tut er das nicht.

Nun, dann schneide ich ihn nun runter und trockne ihn.

der Liebstöckel ruft und will geerntet werden

Wie war das doch gleich in dem Märchen? Der Apfelbaum ruft: "schüttle mich"

Ok. Es ist kein Apfelbaum! Aber den Ruf höre ich dennoch.

Also frischen Mutes ans Werk und ernten.

Die Blätter zupft ihr besser mit Einweghandschuhen ab.

Der Geruch vom Maggikraut haftet sonst eine gefühlte Ewigkeit an den Händen.

Nun luftig und möglichst im Schatten aufhängen.

Die Vorzüge von Liebstöckel/Maggi sind sehr vielseitig.

den Urlaub noch ein bisschen auf die Terrasse bringen

Wie ihr sehen könnt, haben wir uns eine Kleinigkeit aus dem Urlaub mitgebracht.

Ja. Wir waren an der Ostsee.

Na, da lässt sich doch was machen.

Mit wenigen Handgriffen ist ein ganz persönliches Windlicht entstanden.

So haben wir noch ein wenig vom Urlaub "haltbar" gemacht.

Dieses Windlicht zaubert eine tolle Stimmung.

Schnittlauch für den Winter haltbar machen

Der Schnittlauch treibt wie verrückt.

Also lege ich einen kleinen Vorrat für den Winter an.

Ich schneide ihn in Röllchen und gebe ihn in die Tiefkühltruhe.

So kann ich ihn später wie "frisch" zum Beispiel in Rühreier geben.

Pfefferminze als Likör verarbeiten

Bald geht es in den Jahresurlaub.

Na, da mache ich doch schnell noch ein paar Sachen aus dem Garten haltbar.

Heute ist es die Pfefferminze.

Ihr benötigt eine gut schließbares Gefäß.

Bei mir ist es eine Flasche, die man auch zum Einkochen verwenden kann.

Diese fülle ich gut mit dem edlen Kraut.

Dann 200 Gramm Kandis und 0,7 Liter Wodka oder Doppelkorn darüber.

Gut verschließen und mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

den Eiersalat mache ich nur noch selber

Es ist soooo einfach!

Klar bietet der Handel eine Vielzahl von Varianten an.

Aber selbst ist der Mann -äh die Frau.

Bitte ersteinmal nur wenig Salz verwenden.

In der Mayonnaise sind auch Gewürze drin.

Mein Trick hier ist, das ich einen Spritzer Worcester Sauce untermenge.

Das ist der klassische Eiersalat.

Ihr könnt nun nach Belieben noch eine Scheibe Schnittkäse, Kochschinken, Salami oder 

oder ...untermischen. Beachtet aber bitte, das es immer noch nach EI schmecken soll.

Ach ja. Günstiger als im Handel ist es auch.
100 Gramm unter 50 Cent.

dem Enkel schmecken die Erdbeeren aus dem Garten

Das lässt das Omaherz vor Freude hüpfen.

Endlich sind die eigenen Erdbeeren soweit.

Frisch vom Beet schmecken sie traumhaft.

den Fußboden im Wohnwagen streichen

Nun ist noch der Fußboden im Qek-Wohnwagen dran.

Das sieht nicht besonders einladend aus.

Also wird das geändert.

Gut reinigen und los geht es.

Für den Boden habe ich auf einen Lack geachtet, der besonder stoß- und kratzfest ist.

Einen zweiten Anstrich noch und dann ist alles TOP.

am Wohnwagen den Kasten für die Gasflasche aufmöbeln

Wir haben in dem Kasten zwar keine Gasflasche, aber ordentlich aussehen soll er dennoch.

 Die Zeit hat auch hier ihre Spuren hinterlassen.

Nun neheme ich mir die Zeit, ihn wieder ordentlich aussehen zu lassen.

Der Opa erledigt den Knochenjob. Der Untergrund muss gut vorbereitet werden.

Also runter mit dem alten Dreck.

Jetzt kommt mein Part.

Da der Kasten aus Kunststoff ist, ersteinmal eine Grundierung darauf.

Einen Tag später kommt der Lack dran.

Sieht doch wieder gut aus.

Das war nicht besonder zeitaufwendig und macht mir Spaß.

unseren süßen Qek-Wohnwagen schick machen

Der Urlaub naht mit großen Schritten.

Langsam stellt sich auch die Urlaubsstimmung ein.

Halt! Da gibt es noch was zu tun.

Herrlich die Klebefolie. Unkompliziert konnte ich unser "Schlafzimmer" renovieren.

Na, hier kann man sich doch wohlfühlen!

Milchreis wird gerne bei Hitze gegessen

Den Milchreis kann man gut am Morgen vorbereiten.

So kann er in Ruhe quellen und bei der Wärme schmeckt er kalt am besten.

Der Klassiker ist ja mit Zimt und Zucker oder mit erwärmter Butter.

Wir mögen ihn mit eingekochtem Obst. Also heute mal mit Ananas und Kiwi.

Eierkuchen / Pfannkuchen ideal bei der Hitze mit Obst

 Bei der momentanen großen Hitze hat man nicht so richtig Appetit.

Aber etwas essen muss man schon.

Also mal was leichtes. Und wichtig: Nicht stundenlang in der eh warmen Küche stehen!

Süße Eierkuchen sind da willkommen.

Mein Grundrezept für 2 Personen:

1/4 Liter Milch mit 2 Eier und 150 Gramm Mehl verquirlen.

1 Prise Salz sowie 2 Esslöffel Mineralwasser und 1 Esslöffel Zucker dazu.

Ca. 20 Minuten quellen lassen.

Dann in wenig Öl ausbacken.

Heute gibt es mal eingekochtes Obst dazu.