Das ist so ein Klassiker, der irgendwie immer geht.
Dieses Essen kann man prima am Abend vorher vorbereiten.
Es benötigt wenig Zeitaufwand und passt zu jeder Jahreszeit.
Und kostengünstig ist es auch noch ...
Eingelegter Matjes p. P. 1,13 €
Für 2 Personen
Matjes -ich lasse die Filets ganz (1,35 €)
in einer Schüssel mit
2 in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken (0,10 €)
1/2 in Spalten geschnittenen Apfel (0,25 €)
1/2 in Scheiben geschnittener Zwiebel (0,10 €)
1 Lorbeerblatt, 5 Piment und 5 Wachholder schichten (0,05 €).
Dazwischen Saure Sahne (0,40 €) geben. Es sollte möglichst oben auch mit der Sahne bedeckt sein. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag die Filets auf den Teller. Dann mit Milch die Soße bis zu gewünschten Konsistenz verrühren. Dabei entferne ich auch gleich die Gewürze.
Klassisch passen Pellkartoffeln (0,00 € -aus dem Garten) dazu.
Guten Appetit.
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