Dieses Jahr haben wir an nur 3 Pflanzen reichlich Früchte.
Doch mehr als essen geht schließlich auch nicht. Doch!
Haltbar machen und im Winter den Sommer genießen!
Dazu schneide ich die gewaschenen Früchte etwas kleiner.
Bei den Cocktailtomaten reicht schon halbieren.
Alles in einen Topf geben. OHNE Wasser oder Gewürze.
Nun bei wenig Hitze köcheln lassen.
Nach wenigen Minuten löst sich bereits die Haut.
Noch ein bisschen und ab in ein Sieb.
Mit einer Gabel könnt ihr nun den "Mus" durch das Sieb drücken.
Mir war es dann noch zu flüssig.
Also noch mal in den Topf und ein paar Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Ab in die Einkochgläser und 30 Minuten bei 90 °C einkochen.
Fertig ist eine tolle Basis für allerlei Gerichte.
Viel Erfolg beim Nachmachen.
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