Erst vor kurzem habe ich dieses feine Aroma entdeckt.
Der Hauch von Zitrone im Öl gibt den verschiedenen Salaten das besondere Etwas!
Ihr benötigt eine unbehandelte Zitrone, 0,5 L Rapsöl, dicht schließende Behälter
und einen Zestenreißer (oder Sparschäler).
Ihr wascht die Zitrone unter fließendem Wasser und tupft sie trocken.
Dann nehmt ihr nur die dünne gelbe Schale.
Die weißen Teile der Schale enthalten Bitterstoffe.
Jetzt die Zesten in eine Flasche oder ein Glas und mit dem Öl auffüllen.
Die Flasche/das Glas gut verschließen und 2 Wochen auf den Küchenschrank stellen.
Fertig ist ein fein gewürztes Öl.
Die restliche Zitrone landet im Mineralwasser oder im Kühlschrank.
Das hier war das gekauft Öl:
100 ml kosten zwischen 1,00€ und1,19€.
Je nachdem welches Öl ihr nun verwendet und wie ihr die Zitronen bekommt
kostet das selbst gemachte Öl etwa 0,40€ /100 ml.
Aufwand: 3 Minuten.
Viel Spaß und gutes Gelingen.
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