Frischer geht es nicht. Eben noch auf dem Beet und schon im Topf.
Während die Kartoffeln kochen, bereite ich die Schmorgurken zu.
Zuerst brate ich mit wenig Fett den Leberkäse.
Ist dieser fertig einfach abgedeckt beiseite stellen.
Die Bratzeit nutze ich zum vorbereiten der Gurken.
Sie werden geschält und dann der Länge nach halbiert.
Nun mit einem Löffel die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Ab in die Pfanne damit. Sie sollen leicht dunkle Stellen bekommen.
Dann mit einem Schlückchen Wasser angießen und etwas Brühepulver verrühren.
Nun solange schmoren, bis sie gerade noch Biß haben.
Jetzt Frischkäse dazu geben.
Diesen etwas einkochen lassen.
Und damit wir später die Kartoffeln nicht "trocken" essen müssen, Kochsahne hinein.
Mit Salz abschmecken und fertig.
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