Da ich die Soße zum Einkochen verwenden möchte, dürfen keine Bindemittel enthalten sein.
Die Zutaten:
2 mittel große Zwiebeln, 3 EL Öl, 3 EL Curry, 2 EL scharfer Paprika, 1 EL Knoblauchbutter,
100 ml Wasser, 500 g passierte Tomaten, 400 g Apfelmus, 300 ml Cola, 4 EL Worcestersoße,
2 EL Brantweinessig (10%), 1 TL Salz
Und nun ran an den Topf:
Zuerst die Zwiebeln mega super dünn würfeln.
Dann mit dem Öl in einem hohen Topf glasig dünsten.
Ist es soweit, das Currypulver darin anschwitzen.
Jetzt kommt der Paprika und die Knoblauchbutter ins Spiel.
Dann mit dem Wasser ablöschen und Tomaten und Apfelmus dazu geben.
Das ganze einmal aufkochen lassen.
Achtung! Spritzt!
Zum Schluß die Cola sowie die restlichen Gewürze hinzufügen.
Ihr lasst es dann 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
Guten Appetit
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