Diese leckere Beilage schmeckt zu fast allem und es geht auch mal ein Schälchen zwischendurch.
Er ist im Kühlschrank lange haltbar. Je länger er ziehen darf, um so besser.
1,0 kg Rotkohl wird gehobelt. Bitte die Schüssel nicht zu klein wählen.
Mit 1,5 EL Salz und 5 EL Essig gut vermengen. Für 1-2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.
Nun 3 (nicht zu herbe) Äpfel schälen und raspeln. Diese sowie 5 EL Öl und 2 Prisen Zucker unter den Rotkohl heben. Mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
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