Chili con Carne ist ein tolles Essen an grauen Herbsttagen.
Mal ehrlich, diese Fix-Tüten hatten doch die Cowboys auch nicht auf ihrem Ritt dabei.
Das folgende Rezept ist für 4 Personen.
Ich habe das dann hoch gerechnet und in einem sehr großen Topf gekocht.
800 g Rinderhackfleisch
Ja. Die Cowboys hatten auch keinen Fleischwolf an den Sattel gebunden.
Dieses Zugeständnis mache ich an die moderne Küche.
Das Hackfleisch wird portionsweise angebraten.
Diese Zeit nutze ich, um 1 Paprika zu putzen und in Würfel zu schneiden.
2 Zwiebeln werden ebenso gewürfelt.
Dann wird das Fleisch beiseite gestellt und in dem Topf Paprika und Zwiebel angebraten.
Nun das Fleisch dazu und 2 EL Tomatenmark unterrühren.
Es folgen 800 g stückige Tomaten aus den Dose und 500 ml Brühe.
Zeit zum Würzen. Diese Würzmischung ist ideal.
Außerdem kommen noch Zucker, Chili, Knoblauchpulver und Salz dazu.
Ihr lasst euer CHILI nun 30 Minuten köcheln.
Derweil befreit ihr 480 g Kidneybohnen und 200 g Mais aus der Dose.
Beides bitte kurz mit klarem Wasser abspülen.
Nach den 30 Minuten Kochzeit gebt ihr die Bohnen und den Mais in den Topf.
Ein gehäufter EL Schokolade (so hochprozentig es nur geht) gilt als Geheimtipp.
Jetzt alles nocheinmal aufkochen.
Den Herd ausschalten und den Eintopf mit geschlossenem Deckel über Nacht ziehen lassen.
Ich habe einen extra großen Topf gekocht.
Es soll noch was in den Keller wandern.
Also werden die Gläser / Flaschen vorbereitet.
Bitte die Gläser nicht zu voll machen und den Rand penibel vor dem Verschließen säubern.
Am nächsten Tag das Chili noch erwärmen und mit einem Klecks Schmand servieren.
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