Super, was der Hebst uns anbietet!
Solche Pilze bitte nur nehmen, wenn ihr euch sicher seit.
Ansonsten bitte einen Pilzberater aufsuchen.
Den Hokkaido bereite ich wie in meinem Beitrag "Kürbis-Puffer" zu.
Vom Parasol/Schirmpilz entferne ich den Stiel. Dann etwas Salz und Pfeffer in die Lamellen streuen und dieses kurz einziehen lassen. Dann paniere ich ihn wie ein normales Schnitzel.
In nur wenigen Minuten sind die Puffer und auch die "Schnitzel" im Öl knusprig gebraten.
Noch einen herzhaften Dip dazu und ihr habt ein ganz tolles Essen.
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