Eben waren sie noch im Wald.
Diese wunderbare Exemplare dürfen gleich im Öl ausbacken.
Zuvor halbiere ich sie und entferne den Stiel.
Auf die Lamellen etwas Salz und Pfeffer geben und einen Bierteig vorbereiten.
125,0 ml Bier (Pils oder Helles) 100 g Mehl und 1 Ei verquirlen und 5 Minuten quellen lassen.
In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen.
Die Pilze sollen darin förmlich schwimmen können.
Nun im Öl ausbacken und mit einem herzhaften Dip servieren.
Bitte nehmt nur Pilze, welche ihr kennt. Oder sucht eine Beratungsstelle auf.
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